Ca pentru un weekend dulce.

Ai nevoie de:

In programul tau de weekend nu uita sa-ti rezervi un drum pana la restaurantul Villa Rodizio, de langa Parcul Icoanei din Bucuresti: te asteapta aici o degustare de painici bio calde si multe alte surprize la Organic Fest, editia a II-a.

Sub indemnul “Pentru un stil de viata sanatos”, Organic Fest va gazdui, asadar, sambata si duminica expozitiile a peste 20 producatori si distribuitori de produse organice.

In weekend mergem la Transilvania Fest! Evenimentul debuteaza vineri, la Biertan, langa Sibiu.

La festivalul de „cultura si mancare”, in care sunt promovate traditiile si obiceiurile din regiune, Good Food continua campania “Copiii in bucatarie”!  Asteptam copiii cu varste intre 8 si 14 ani la Transilvania Fest, pentru ca duminica are loc o noua editie a Competitiei de gatit pentru copii.

De asemenea, in Piata Centrala din Biertan vor fi prezentate 56 de standuri de mestesugari si producatori din toata Transilvania, de la care nu vor lipsi branza si produsele din lapte de capra, placintele si clatitele cu urda din Boian (Sibiu), suc de mere Malancrav, gem de trandafiri din Moşna (Sibiu), cas maturat si gem de macese din Folt (Hunedoara), precum si alte bunatati.

Nu vor lipsi de la festival nici colegele de la Good Homes, pe care cel mai probabil le veti gasi in frumoasele case transilvanene.

La Costinesti, weekendul incepe chiar de azi! De joi si pana duminica, pe plaja Loca Beach se vor desfasura o serie de concerte live, in cadrul celei de-a doua editii a Studio No. 7 Fest – Jack Daniel’s Experience.

Holograf, Iris, Voltaj, Vama, Phoenix, Florin Chilian, Horia Brenciu Orchestra, Zdob si Zdub, Publika, Tibi Scobiola Band sunt motive suficiente pentru a trage o fuga pana la mare

Dupa o zi obositoare, incerc mereu sa ma relaxez la cina, savurand un fel de mancare delicios si in acelasi timp sanatos, intr-o atmosfera cat mai placuta. Azi am ales pentru cina somon la gratar (cred ca nu exista reteta de somon care sa nu imi placa ) si sunt foarte curioasa sa vad ce aroma va avea alaturi de salata cu porumb si rosii.

Porumbul fiert sau copt este delicios doar cu putina sare, asa cum imi amintesc ca mancam in fiecare vara, in copilarie. Dar daca punem peste el si niste unt amestecat cu usturoi si putin patrunjel, deja il vom transforma intr-un fel de mancare perfect pentru un barbeque cu prietenii. Doar ca va trebui sa fii pregatit cu suficienti stiuleti pentru ca iti vor cere si a doua portie.

Inghetata asta pur si simplu ma fascineaza. In plus, ma bucur ca nici nu e nevoie de o masina de inghetata. Mi se pare ca arta senzational, asa ca asta-i planul de weekend:

400g de coacaze negre
100ml suc de mere
200g de zahar brun
570ml frisca lichida (smantana dulce)
1 conserva (397g) de lapte condensat indulcit (se gaseste la magazinele arabesti)
2 lingurite extract de vanilie

Se asaza coacazele si sucul de mere Intr-o cratita mica. Se fierb constant 5 minute. Se adauga zaharul si se Incalzeste totul Incet pana cand se dizolva zaharul, apoi se fierbe 3-4 minute pana cand se Ingroasa putin siropul. Se lasa la racit, apoi se scot trei linguri de coacaze si se lasa deoparte. Restul de coacaze si sirop se face piure cu un blender si se trece printr-o strecuratoare, ca sa se elimine semintele.

Se bate frisca pana cand se formeaza varfuri moi atunci cand ridici telul si se adauga laptele condensat si extractul de vanilie. Se bate din nou pana cand se formeaza varfurile moi. Se toarna aceasta compozitie Intr-un recipient ce merge la congelator si se stropeste pe deasupra cu jumatate din cantitatea de piure de coacaze. Cu o spatula de cauciuc sau cu o lingura mare, se amesteca totul o singura data In forma cifrei opt ca sa se combine putin cele doua culori. Se acopera cu un capac si se lasa la congelator cel putin 3 ore.

Pentru servit, se amesteca restul de piure cu coacazele lasate deoparte. Se pun cateva linguri de inghetata in pahare si se toarna deasupra piureul.

E joi, deci weekend. Sau aproape. Oricum, mai e putin! Deci sa ne pregatim..

Vara inseamna, in primul rand, vacanta si inghetata – aceasta este combinatia mea preferata inca din copilarie. Iar cand inghetata este facuta chiar de mine, satisfactia este si mai mare.

Caisele au inceput de ceva vreme sa-si faca aparitia prin piete si nu vreau sa pierd ocazia sa le savurez in cat mai multe combinatii. Pentru mine sunt o sursa dulce de sanatate.