O gustare pe cat de rapida, pe atat de gustoasa.

In maxim 30 de minute poti prepara acest fel de mancare usor, de vara, ideal pentru vegetarieni. Folia de aluminiu separa ardeii de carne cat timp stau pe gratar.

½ ceapa rosie, curatata de coaja si taiata in sferturi
4 dovlecei, taiati in jumatate, apoi in felii
16 rosii cherry
16 masline mici, negre
200g de feta
2 linguri de busuioc, rupt in fâsii
ulei de masline
4 ardei rosii, taiati in jumatati, curatati de seminte

1 Se amesteca ceapa, dovleceii, rosiile cherry si maslinele negre. Se faramiteaza feta deasupra si se adauga busuiocul. Se stropeste cu ulei si se asezoneaza.
2 Se umple fiecare jumatate de ardei cu acest amestec, apoi se infasoara fiecare in folie. Se aranjaza pe o tava si se asaza in cuptorul incins sau pe gratar, pâna când se inmoaie ardeii.

Cu 142 calorii pentru o portie, n-ai niciun motiv pentru care sa nu incerci

Ultima oara ma plangeam de mancarea dubios de imbunatatita, inmiresmata si impachetata, din supermarketurile americane. Dar, intre timp, am dat peste Whole Foods Market – un lant de magazine de care auzisem chiar inainte sa ajung peste ocean (au aproape 300 de sucursale, majoritatea in Statele Unite, dar si in Canada si in Marea Britanie).

Sandviciurile astea sunt ca niste pizze de casa pentru ca poti folosi si combina topingurile tale preferate – masline, ardei copti, anghinare sau felii de vinete… mai orice gasesti prin frigider.

Iti trebuie:
1 franzela de 800g
ulei de masline pentru servit
2 linguri pasta de rosii uscate la soare
140g felii de sunca
1 selectie din toppingurile tale preferate de pizza
2 bulgari de mozzarella, feliati
chipsuri, castraveti murati mici si ceapa murata pentru servit

1 Se taie franzela in jumatate pe lungime, lasand-o atasata pe o parte si se desface ca o carte. Se scoate o parte din miez, apoi se stropeste cu ulei de masline din plin. Se unge cu pasta de rosii pe ambele parti, apoi se asaza toppingurile in straturi. Se incepe cu mozzarella si sunca, apoi restul de toppinguri preferate si se incheie tot cu branza. Se presara cu oregano, se asezoneaza cu sare si piper, apoi se inchide sandviciul si se preseaza cu mainile ca sa se aplatizeze. Se infasoara strans in folie de aluminiu. Se poate face cu o zi inainte si se pastreaza la frigider.
2 Pentru servit se incalzeste cuptorul la 180º C/gaz 4. Se baga sanviciul invelit in folie in cuptor si se lasa 30 de minute daca era la temperatura camerei si 35 de minute daca era de la frigider. Se scoate pe un fund de lemn, se desface folia si se taie in sase bucati mai mici. Se serveste cu boluri de chipsuri, castraveti murati si ceapa murata.

Cat despre sferturile de finala de pe 2 iulie…care-s pronosticurile?

Cui nu-i place un sanvici rapid? Ei bine, la fel de rapid se fac si lipiile cu somon, numai bune pentru cand vin prietenii sa vedeti meciul impreuna.

Somon si ou infasurat in lipii cu maioneza de mustar
20 de minute; 12 portii; fara foc
Ai nevoie de:
24 de felii de somon afumat (pentru varianta vegetariana inlocuieste somonul cu fasii de ardei copti, scursi de ulei)
6 oua fierte tari, racite, curatate de coaja si taiate in felii
200g de frunze de baby spanac
12 lipii mari (ca sa se infasoare bine lipiile, lasa-le putin la microunde pe treapta mediu)
pentru maioneza cu mustar:
200g de maioneza light
6 linguri de mustar Dijon
1 ceapa mica rosie, taiata foarte fin

1 Se amesteca maioneza cu mustarul, se imparte in doua boluri mici, apoi se adauga ceapa intr-unul dintre boluri.
2 Se unge fiecare lipie cu maioneza cu ceapa, se adauga cate doua felii de somon, cateva felii de ou si cate o mana generoasa de spanac. Se infasoara strans. Se pot face cu cateva ore inainte si se pastreaza la frigider acoperite. Pentru servit se taie fiecare rulou pe diagonala in cate 2 bucati. Se serveste cu extra maioneza cu mustar.
O portie are 356 kcalorii, deci nu e exagerat;)

Voi cu cine tineti la meciul de diseara?

Printre biscuitii pe care i-am pregatit weekendul trecut la Street Delivery au fost si unii cu iz de turta dulce (reteta include miere si scortisoara), aspect atipic (stil chiftea) si potential de cameleon (pot sa inlocuiesti ghimbirul cu stafide si nuci, pentru o prajitura cu aroma de cozonac, sau poti sa renunti complet la zahar si sa folosesti doar miere, daca te preocupa dulciurile sanatoase).

Ce, credeati ca noi nu stim ca vineri incepe Campionatul Mondial de Fotbal? Nu doar ca suntem puse la punct, dar am mesterit si un meniu special pentru ocazia asta. Asa ca uita de fast-food-uri la galeata si cutii cu pizza rece – cat iti astepti prietenii sa-ti vina la meci, pregateste:

Hotdogi cu ceapa coapta si lipicioasa

Se fac repede, au mare succes si, in plus, tacamurile sunt optionale

De fapt e o tarta foarte simpla, pe care am facut-o astazi printre corecturi, ales poze, schimbat titluri. Noul numar Good Food se apropie

Zilele astea, cand imi bateam capul cu retetele de mic dejun (in curand vom renunta la rubrica, ca deja nu imi mai vin decat idei pentru supe si fripturi), am dat peste ‘Ghidul Gastronomic al Romaniei – Dulciuri de casa’, pe care l-a prezentat Elena in numarul de mai.

Prima data cand am citit reteta, nu m-a atras combinatia de porumb, avocado si ceapa verde. M-a facut totusi curioasa.