Veselie mare ieri, cand redactiile reunite Good Food, Good Homes si Top Gear au devorat un tort de trei etaje (ciocolata, vin de Porto, dulceata de coaja de portocala, fulgi de migdale – the works!), sarbatorind ziua de nastere a publisherului nostru, Serban

Reteta nu e complicata:

La sfarsitul saptamanii trecute am pus pentru prima oara mana – pardon, manusa – pe un stup. Nu stiu cate grade erau afara, dar inauntru (adica sub trening, sapca, ghete si costumul de apicultor – in care m-am simtit mai degraba ca un cosmonaut), transpiratia curgea ca la robinet.
Albinele bazaiau linistite (am aflat ca, [...]

In programul tau de weekend nu uita sa-ti rezervi un drum pana la restaurantul Villa Rodizio, de langa Parcul Icoanei din Bucuresti: te asteapta aici o degustare de painici bio calde si multe alte surprize la Organic Fest, editia a II-a.

Sub indemnul “Pentru un stil de viata sanatos”, Organic Fest va gazdui, asadar, sambata si duminica expozitiile a peste 20 producatori si distribuitori de produse organice.

In weekend mergem la Transilvania Fest! Evenimentul debuteaza vineri, la Biertan, langa Sibiu.

La festivalul de „cultura si mancare”, in care sunt promovate traditiile si obiceiurile din regiune, Good Food continua campania “Copiii in bucatarie”!  Asteptam copiii cu varste intre 8 si 14 ani la Transilvania Fest, pentru ca duminica are loc o noua editie a Competitiei de gatit pentru copii.

De asemenea, in Piata Centrala din Biertan vor fi prezentate 56 de standuri de mestesugari si producatori din toata Transilvania, de la care nu vor lipsi branza si produsele din lapte de capra, placintele si clatitele cu urda din Boian (Sibiu), suc de mere Malancrav, gem de trandafiri din Moşna (Sibiu), cas maturat si gem de macese din Folt (Hunedoara), precum si alte bunatati.

Nu vor lipsi de la festival nici colegele de la Good Homes, pe care cel mai probabil le veti gasi in frumoasele case transilvanene.

V-am povestit acum o luna si un pic, m-am apucat de o scoala de bucatari la THR. Astfel ca m-am pricopsit cu niste zile pline, aglomerate, agitate si aromate.

Cum de cateva saptamani am inceput si practica in bucataria-scoala (iar peste doua saptamani o sa incep practica intr-un restaurant), m-am gandit ca e cazul unui update. De exemplu, azi la scoala am invatat sa fac anghemaht de pui (pui cu un sos de smantana si lamaie) cu garnitura de cartofi natur si penne arrabiata.

Dar sa-mi tineti pumnii pana in octombrie, cand e examenul de diploma

Cine ajunge marti seara la concertul trupei irlandeze The Cranberries, va putea asorta show-ul cu Aperol, celebra bautura italiana, intrata de curand pe piata din Romania.

O bautura fresh, slab alcoolizata, ideala pentru vara si activitatile in aer liber, Aperol e numai bun in cocktailuri, precum Aperol Spritz, Aperol Tonic si Aperol Fizz.

De altfel, Aperol Spritz este aperitivul momentului în Italia, reprezentând un amestec de vin spumant, sifon si o măsură de Aperol. Peste 1000 de Aperol spritz/ minut sunt consumate in prezent numai in Italia.

Grupul The Cranberries s-a format in 1989, sub numele iniţial de “The Cranberry Saw Us”. Reunion Tour ii aduce pe scena de la Zone Arena pe Dolores O’Riordan (voce), Noel Hogan (chitara), Mike Hogan (bass) şi Fergal Lawler (tobe).

Inghetata asta pur si simplu ma fascineaza. In plus, ma bucur ca nici nu e nevoie de o masina de inghetata. Mi se pare ca arta senzational, asa ca asta-i planul de weekend:

400g de coacaze negre
100ml suc de mere
200g de zahar brun
570ml frisca lichida (smantana dulce)
1 conserva (397g) de lapte condensat indulcit (se gaseste la magazinele arabesti)
2 lingurite extract de vanilie

Se asaza coacazele si sucul de mere Intr-o cratita mica. Se fierb constant 5 minute. Se adauga zaharul si se Incalzeste totul Incet pana cand se dizolva zaharul, apoi se fierbe 3-4 minute pana cand se Ingroasa putin siropul. Se lasa la racit, apoi se scot trei linguri de coacaze si se lasa deoparte. Restul de coacaze si sirop se face piure cu un blender si se trece printr-o strecuratoare, ca sa se elimine semintele.

Se bate frisca pana cand se formeaza varfuri moi atunci cand ridici telul si se adauga laptele condensat si extractul de vanilie. Se bate din nou pana cand se formeaza varfurile moi. Se toarna aceasta compozitie Intr-un recipient ce merge la congelator si se stropeste pe deasupra cu jumatate din cantitatea de piure de coacaze. Cu o spatula de cauciuc sau cu o lingura mare, se amesteca totul o singura data In forma cifrei opt ca sa se combine putin cele doua culori. Se acopera cu un capac si se lasa la congelator cel putin 3 ore.

Pentru servit, se amesteca restul de piure cu coacazele lasate deoparte. Se pun cateva linguri de inghetata in pahare si se toarna deasupra piureul.

E joi, deci weekend. Sau aproape. Oricum, mai e putin! Deci sa ne pregatim..

Dupa ce-am stat ieri in priza doua reprize si alte doua de prelungiri, cu totii meritam o paella pentru sarbatorirea victoriei spaniole!

1 lingura ulei de masline
1 ceapa, tocata fin
1 ardei rosu si unul galben, fara samburi si feliati
2 ca]ei de usturoi, feliati
250g de orez pentru paella
850ml supa de legume
cateva fire de sofran
400g amestec fructe de mare
sucul de la ½ lamaie mica
1 mana mica de patrunjel, taiat grosier

1 Se incalzeste uleiul intr-o tigaie mare si se prajeste ceapa 6-7 minute, pana cand se inmoaie. Se adauga piperul si usturoiul, se prajesc inca 2 minute si se adauga amestecand orezul pentru paella, apoi se mai prajesc inca 1 minut, amestecand bine.
2 Se toarna supa, se adauga sofranul si se aduce la punctul de fierbere. Se ferbe neacoperit, la foc mic, 20 de minute, amestecand din cand in cand pana se inmoaie orezul.
3 Se adauga amestecand fructele de mare si sucul de lamaie si se fierbe 2 minute sau pana cand sunt complet facute in interior. Se presara cu patrunjel si se serveste in boluri calde.

Campania Apa trece, Romania ramane, pornita spontan pe 28 iunie, la initiativa jurnalistilor de la Antena 3 si Observator, cu sprijinul Fundatiei “Mereu Aproape”, a fost gandita initial sa-i ajute pe sinistratii din Dorohoi. Era localitatea cu cele mai multe victime si cele mai mari pagube materiale.

Datorita felului extraordinar in care romanii au raspuns, campania a fost extinsa pentru a putea fi ajutati si oamenii din alte zone lovite de inundatii. In conturile Fundatiei “Mereu Aproape” s-au adunat donatii atat de la mari companii sau personalitati, cat si de la oameni simpli. Din putin s-a facut mult.

Pana in prezent au fost colectati 230.000 de euro. Banilor li se adauga uriasa cantitate de ajutoare, multe transmise deja in mai multe zone ale tarii.

Acum a venit vremea sa dam o mana de ajutor la reconstruirea zonelor distruse.

Click mai jos pentru conturile in care se depun donatiile