Vineri, 10 septembrie, pregatim o paine campeneasca cu rosii uscate la soare, busuioc, ciuperci, mozzarella si faina de grau, iar sambata, 11 septembrie, te asteptam la supa de dovleac cu lapte de cocos si ghimbir si la gazpacho racoros cu migdale si struguri.

Iar daca ai timp si chef, iti poti rezerva un loc in echipa Good Food la workshopurile sustinute de Adina Scortescu, food editor Good Food. Trimite un mail la adresa goodfood@msgroup.ro si spune-ne in ce zi ai vrea sa ni te alaturi!

Despre Hafele Functionality World

Hafele vine in intampinarea problemei spatiului redus cu idei inovatoare si functionale in domeniul accesoriilor de mobilier. Astfel, un pat poate deveni birou intr-o clipa, iar o canapea poate ascunde chiar si un bar. Acesta este doar inceputul “Functionality World”, cu care va asteptam la World Trade Center in perioada 9-11 Septembrie 2010, intre orele 13.00 si 23.00. Pentru mai multe detalii, vizitati http://www.hafele.ro/ro

Incepand cu aceasta luna, gasesti, asadar, in fiecare revista meniul de colectie, gata intr-o ora, perfect pentru o masa cu prietenii.

Asociatia de Cafea de Specialitate – SCAE ROMANIA, organizeza campionatele regionale de barista cu intentia de a descoperi cei mai talentati preparatori de cafea din Romania si de a creea comunitati ale iubitorilor de cafea. Evenimentele, cu intrare libera, vor include work-shopuri, degustari de cafea, prezentari de produse, noutati din domeniu.

La Bucuresti, campionatul de desfasoara in perioada 21-24 octombrie, la Romhotel; la Iasi intre 15 si 19 septembrie, la Moldova Mall; la Brasov intre 17 si 21 noiembrie.
Pentru data limita de inscriere, cat si pentru competitiile desfasurate in celelalte orase, intra pe www.scaeromania.com.

Pentru ca prima luna de toamna ne duce cu gandul la scoala, ti-am pregatit o multime de retete cu tot felul de bunatati de luat la pachet.

Nu pierde ultimele zile calduroase: invita-ti prietenii la masa in gradina sau pe terasa, sub soarele bland de septembrie.

Deschide revista la pagina 72 si incearca deserturi spectaculoase cu ingrediente-surpriza. Noi iti propunem sase idei nou-noute de prajituri, pe cat de aratoase, pe atat de gustoase.

Nu in ultimul rand, bucura-te de prospetimea ingredientelor de sezon, in retete care mai de care mai apetisante.

Si nu uita de meniul de colectie – o cina in stil mediteraneean, gata intr-o ora.

PREPARARE: 50 de minute; 4 portii; usor; sursa buna de vitamina C; asigura 4/5 din necesarul zilnic

1 ceapa rosie, taiata in 8 felii
1 vanata medie, taiata in bucati de marimea unei imbucaturi
2 dovlecei medii, feliati subtire
1 ardei rosu si unul galben, curatati de seminte si taiati in bucati de marimea unei imbucaturi
1 lingura ulei de masline
1 conserva de 400g de rosii taiate
1 mana frunze de busuioc, rupte in bucati mari
100g de branza de capra

1 Se incinge cuptorul la 200º C/ gaz 6. Se asaza ceapa, vanata, dovleceii si ardeii intr-o tava de copt si se amesteca cu ulei. Se asezoneaza si se tine la cuptor 30 de minute pana cand legumele sunt coapte.
2 Se adauga amestecand rosiile si busuiocul, apoi se presara branza deasupra. Se pune tava din nou in cuptor pentru 10 minute pana cand incepe sa fiarba si branza este topita. Se serveste fierbinte cu paine crocanta, cartofi copti sau paste.

PREPARARE: 15 minute, 4 portii, usor, continut scazut de grasimi

3 linguri ulei de masline
3 catei de usturoi mari, feliati fin
1 ardei rosu iute, fara seminte si taiat fin
coaja rasa de la 2 lamai
400g de paste
200g de mazare proaspata sau congelata
20g de busuioc

1 Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie si se prajesc usturoiul si ardeiul iute 2 minute pana cand se rumenesc puitn. Se adauga amestecand coaja de lamaie.
2 Se fierb pastele si se adauga mazarea in ultimele 2 minute. Se scurg si se pune totul la loc in cratita. Se adauga usturoiul, ardeiul iute si lamaia, desprinzand orice bucata ramasa lipita de tigaie. Se adauga busuiocul, se asezoneaza si se toarna restul de ulei de masline. Se amesteca bine.
V.N. per portie: 462 kilocalorii, 15g proteine, 82g carbohidrati, 11g grasimi, 2g grasimi saturate, 6g fibre, 4g zahar, 0,03g sare

Incearca si cu fructe de mare

Paste cu creveti, mazare si lamaie
Se prajesc 200g de creveti impreuna cu usturoi si ardei iute, se inlocuieste busuiocul cu patrunjel si se taie lamaile de la care s-a ras coaja in felii pentru a fi stoarse atunci cand se servesc pastele.

Veselie mare ieri, cand redactiile reunite Good Food, Good Homes si Top Gear au devorat un tort de trei etaje (ciocolata, vin de Porto, dulceata de coaja de portocala, fulgi de migdale – the works!), sarbatorind ziua de nastere a publisherului nostru, Serban

Reteta nu e complicata:

Faci un blat ca pentru muffins cu ciocolata, care se coace intr-o forma de tort (noi am folosit 3 de dimensiuni diferite, ca sa iasa etajat . Cand blaturile-s gata, le-am stropit cu putin vin de Porto, am intins dulceata de coaja de portocale pe deasupra, si le-am asezat unul peste celalalt.

In final am aplicat si un ganache de ciocolata (100 de grame de ciocolata topita la baine-marie impreuna cu 100g de smantana dulce ) si am presarat fulgi de migdale.

Trebuie sa precizam ca n-a mai ramas nimic din el )

Pentru cine nu stie, Kitchenshop este un magazin specializat, in care gasesti produse pentru gatit, de la tagine marocane, la cocotte frantuzesti, in total peste 5000 de articole de bucatarie de la cei mai renumiți producători din domeniu, dar si numeroase gadgeturi care-ti fac distractia in bucatarie mai usoara.

Celelalte magazine Kitchenshop se afla in Carrefour Băneasa si la Constanta, in Complexul Comercial TOM (Carrefour).

De asemenea, produsele sunt disponibile și online, pe www.pentrugatit.ro

PREPARARE: 30 de minute, 4 portii; usor; supersanatos; continut scazut de grasimi

250g de taitei din orez
4 morcovi, taiati sub forma de bete de chibrit
1 ceapa mare rosie, taiata fin
1 mana frunze de menta
1 mana frunze de coriandru
sucul de la 6 lime
2 linguri de zahar fin
1 lingura sos de peste
2 ardei rosii iuti, taiati in felii subtiri
ulei vegetal
300g de carne tocata de porc, slaba

1 Se toarna apa clocotita peste taitei si se lasa 5 minute. Se clatesc cu apa rece si se scurg bine inainte de a fi pusi in bolurile din care se vor servi. Se adauga morcovii, ceapa si jumatate din ierburi.
2 Intre timp, se face sosul amestecand sucul de lime, zaharul, sosul de peste si jumatate din ardeiul iute.
3 Se incinge bine o tigaie nonaderenta sau un wok, apoi se stropeste cu putin ulei. Se prajeste carnea pana cand se rumeneste, maruntind-o cu ajutorul unei linguri de lemn pentru a fi bine facuta in interior. Se adauga amestecul de taitei, apoi sosul, amestecand totul foarte bine. Se serveste in boluri, cu ierburile ramase si cu restul de ardei iuti presarati deasupra.
V.N. per portie: 392 kilocalorii, 25g proteine, 67g carbohidrati, 4g grasimi, 2g grasimi saturate, 3g fibre, 18g zahar, 0,94g sare