Cat este inca iarna, profit de nevoia de a lumina diminetile intunecate cu dulciuri pline de bunatati.
Noul meu ingredient favorit este caramelul, mai ales ca imi place mult minunatul dulce de leche argentinian.

Si pentru ca mi s-a terminat rezerva de dulce de leche, m-am pus pe fabricat propriul caramel, numai bun de mancat cu biscuiti, croissante sau paine.

Am folosit aproximativ:

125g zahar
100g unt
70ml frisca lichida

Am topit zaharul si cand s-a inchis la culoare am adaugat untul si am amestecat bine cu un tel. Dupa ce s-a topit untul, am luat cratita de pe foc si am adaugat frisca. Am amestecat in continuare pana s-a omogenizat.
Am lasat la racit caramelul si l-am turnat intr-un borcan, numai bun de “adapostit” in frigider.

Ai grija, daca faci si tu caramel sa folosesti o cratita mare, pentru ca, atunci cand vei adauga untul, compozitia va face spuma si se va umfla.