Cat a nins m-am bucurat de zapada care a fost la fel de pufoasa cum mi-o aminteam din copilarie, cand mergeam cu sania la derdelus. Cu rasuflarea inghetata am recreat un alt moment pufos de cand eram copil: sufleul de dovlecei.

Este o cina grozava, un mic dejun consistent si numai bun de luat la pachet la birou.

Iata si reteta:

3 dovlecei
5 oua
3 pachete branza de vaci
100g cascaval ras
80g unt
2-3 linguri de faina

1 Dovleceii se curata si se taie cubulete. Se pun la fiert pentru 10 minute, dupa care se strecoara si se dau deoparte.

2 Se amesteca intr-un bol branza de vaci cu galbenusurile, sare si piper si se adauga pe parcurs: cascavalul ras, apoi untul taiat marunt si faina.

3 Se incinge cuptorul la 200C. Albusurile se bat spuma separat dupa care se incorporeaza incet cu ajutorul unei linguri in compozitia cu branza. La final se adauga si cubuletele de dovlecei. Se rastoarna intr-o forma termorezistenta si se da la cuptor pentru 50-55 de minute, la 180-200C.