Este dukkah de la NoMU (se gaseste in librariile Diverta). Il mananc cu paine (inmuiata in ulei de masline), fara paine (cu lingurita), amestecat cu iaurt sau urda, presarat peste supe, salate, morcovi fierti. Timp de cateva zile l-am mancat zilnic, pana mi-am dat seama ca, in ritmul asta, nu o sa mai am ce sa fotografiez pentru blog.
De obicei nu cumpar amestecuri de condimente, pentru ca au ori prea multa sare ori alte substante nedorite (coloranti, potentiatori de aroma etc.). Am acasa borcane cu chimion, coriandru, mustar, schinduf, cardamom, din care combin si rasnesc cantitati mici, atat cat am nevoie pentru o mancare. Deci, inainte sa deschid cutia, eram destul de circumspecta.
Dar surpriza a fost foooarte placuta: dukkah nu e doar un amestec de condimente, ci o combinatie de nuci (in cazul asta – fistic, migdale si susan) prajite si maruntite usor (nu cat sa devina pulbere), aromate echilibrat (piper negru, chimion, coriandru). Amestecul contine si sare si zahar, dar exact cat trebuie (adica atat cat sa sublinieze gustul celorlalte ingrediente).
Acum am inca un motiv pentru a merge la librarie. Ceea ce va urez si voua 
ma bucur sa aflu noutati in ceea ce priveste amesetecurile de condimente,mai ales ca imi plac foarte mult migdalele si susanul.Am sa incerc si eu.Mult succes
Adinaaaa, si eu sint fan Egyptian dukkah…de aceea te corectez: nu are fistic ci hazelnut, sau pe romaneste alune de padure.
Diana
Diana, nu te contrazic, exista mai multe versiuni de dukkah, a mea e pistachio & black pepper, cum se poate citi si in poza
Dar sunt sigura ca mi-ar placea si cea cu alune de padure.
mai simplu asa: http://www.nomu.ro sau pe facebook acolo eu am gasit toate amanuntele
spor la gatit! eu le folosesc, sunt geniale.
eu am gasit de curand la un magazin nou care se cheama Biscuit, pe Magheru, mai jos de sala Dalles, unde au mai multe produse de la ei printre alte minunatii.
Sunt excelente, am luat African Rub si am facut o friptura ceva de vis si mai de mult am luat Sweet Rub care este zahar cu scortisoara si alte mirodenii, pe care l-am mancat cu lingurita
Mari,
spune-mi, te rog, Magheru ce numar? E chiar la strada, usor de vazut, sau trebuie sa-l caut cu grija? Multumesc.
E pe Magheru la strada, cam pe la intersectia cu strada cu galeriile Orizont. Uite ca au si site si cred ca scrie pe undeva si adresa exacta http://www.biscuit.ro
Multumesc Mari. Am intrat pe site. E grozav locul, mai ales ca au cafeau pe care o caut de mult timp:Kopi Luwak! Sarbatori fericite!