Sambata, pe 4 septembrie, in Uranus-Rahova reincep intalnirile saptamanale Slow Food.

Targul Taranului/Earth Market, principalul proiect al Slow Food Bucuresti Valahia Gusturilor, va asteapta din noul la ARK Bursa Marfurilor, in str. Uranus colt cu vechea Cale a Rahovei, vizavi de Piata de Flori Cosbuc.

Flaviu, dl. Anghel, Horia si Stefan, Ionut Oancea, Ghita Barza, familia Istrate va asteapta aşteaptă pentru a va oferi si a va vorbi despre ceea ce stiu sa faca bine si gustos: produse locale din retete traditionale.

Acest fel de mancare sanatos este o modalitate perfecta pentru a manca o portie buna de legume. Reteta solicita un mic efort pentru ca legumele sunt tinute la cuptor intr-o singura tava de copt.

PREPARARE: 50 de minute; 4 portii; usor; sursa buna de vitamina C; asigura 4/5 din necesarul zilnic

1 ceapa rosie, taiata in 8 felii
1 vanata medie, taiata in bucati de marimea unei imbucaturi
2 dovlecei medii, feliati subtire
1 ardei rosu si unul galben, curatati de seminte si taiati in bucati de marimea unei imbucaturi
1 lingura ulei de masline
1 conserva de 400g de rosii taiate
1 mana frunze de busuioc, rupte in bucati mari
100g de branza de capra

1 Se incinge cuptorul la 200º C/ gaz 6. Se asaza ceapa, vanata, dovleceii si ardeii intr-o tava de copt si se amesteca cu ulei. Se asezoneaza si se tine la cuptor 30 de minute pana cand legumele sunt coapte.
2 Se adauga amestecand rosiile si busuiocul, apoi se presara branza deasupra. Se pune tava din nou in cuptor pentru 10 minute pana cand incepe sa fiarba si branza este topita. Se serveste fierbinte cu paine crocanta, cartofi copti sau paste.

In Viena, originalele taverne de vin – Heurige – au o traditie indelungata. Aceasta denumire este folosita pentru vinul provenit din ultima recolta de struguri si pentru localurile unde acesta se serveste. Multe dintre aceste taverne, care afiseaza in fata usii tufe de pini caracteristice, pot fi gasite in vechile zone de viticultura precum Grinzing, Nussdorf, Bisamberg si Mauer. Acolo, intr-o atmosfera lejeră, poate fi savurat vinul vienez impreauna cu bunatati delicioase, facute in casa – deseori acompaniate de muzica traditionala, specifica acestor localuri. Chiar si i  multe restaurante din Viena se gasesc in meniu, la început de lista, vinuri locale de inalta calitate.

Afla informatii mai multe aici.

Daca te numeri printre fanii lui Jamie Oliver (ca si noi, de altfel), nu-ti face planuri pentru joi seara, pentru ca La Bibliotheque va gazdui o seara culinara dedicata celebrului bucatar britanic.

Incepand cu ora 19.00 vei putea gusta din bucataria simpla si savuroasa care l-a consacrat, pentru ca scriitorul si jurnalistul Dan Silviu Boerescu imbraca sortul de bucatar si se pune pe gatit. Ii tine hangul si ii face concurenta Nicolai Tand. Cei doi vor prepara bunatati dupa retele din cartea Acasa la Jamie.

Nu am incercat niciodata combinatia aceasta (de paste cu mazare), dar cred ca este delicioasa si plina de prospetime. Si cand spun “prospetime” ma gandesc si la coaja de lamaie, si la frunzele de busuioc – deja ma poarta gandul la bucataria mediteraneeana, atat de sanatoasa, atat de savuroasa.
Cei care nu au chef de mancare vegetariana pot incerca paste cu fructe de mare – o combinatie si mai mediteraneeana .

Mi-am upgradat instrumentele de aducere aminte a vacantei, care n-ar strica sa se intample in fiecare dimineata…

Acum ceva ani am inceput cu magnetii de frigider (nu am renuntat la obicei, dar am ajuns sa deschid usa fara sa ma mai uit la ei) si cu pungute si casolete de ingrediente aduse de prin tot felul de locuri (pe multe ajung sa nu le folosesc, ca mi-e mila sa rup punguta). Iar saptamana asta am dat peste o sticla de lapte exact pe gustul meu – inalta, zvelta, imbracata in imagini alb-negru din Paris, Londra, New York si Los Angeles. Orase in care am fost si un oras in care visez sa ajung.

Cred ca ar functiona si ca sticla de limonada/sirop de afine/ceai rece, dar pe mine ma face sa visez cel mai bine o cana de lapte fierbinte, cu cacao, condimente iuti si o lingurita de miere. Da, chiar si in toi de vara…

City Taste este cel mai nou mod de a economisi bani atunci cand vrei sa te bucuri de un mic dejun, un pranz sau o cina in oras.

City Taste este un pachet de 30 de vouchere, fiecare avand o valoare de 25 lei, iar pachetul costa 69 de lei. City Taste arata ca un carnet elegant de cecuri si este valabil timp de doua luni. Voucherele sunt valide numai pentru consumatii ce depasesc suma de 25 de lei si este important de stiut ca discounturile nu se aplica pentru bauturi. Se poate folosi doar un voucher pentru fiecare masa, asa ca poti manca in oras de 30 de ori, timp de doua luni, adunand astfel gratuitati de 750 de lei in restaurante din Bucuresti.

Lista locatiilor in care poti achita cu City Taste include: MJU, Angels, Taverna Sarbului, La Violeta’s, Villa Rodizio, Barka Saffron, Casa Veche, El Bacha, Golden Falcon, acestea fiind doar cateva dintr-o lista care se completeaza in mod constant . Intra pe www.citytaste.ro pentru a fi la curent cu oferta si toate locatiile City Taste.

Veselie mare ieri, cand redactiile reunite Good Food, Good Homes si Top Gear au devorat un tort de trei etaje (ciocolata, vin de Porto, dulceata de coaja de portocala, fulgi de migdale – the works!), sarbatorind ziua de nastere a publisherului nostru, Serban

Reteta nu e complicata:

La sfarsitul saptamanii trecute am pus pentru prima oara mana – pardon, manusa – pe un stup. Nu stiu cate grade erau afara, dar inauntru (adica sub trening, sapca, ghete si costumul de apicultor – in care m-am simtit mai degraba ca un cosmonaut), transpiratia curgea ca la robinet.
Albinele bazaiau linistite (am aflat ca, [...]

O gustare pe cat de rapida, pe atat de gustoasa.